企业管理学习——王品台塑牛排
星期日, 12月 30th, 2007今天吃饭看电视时知道了王品台塑牛排这个品牌，也了解了这个品牌背后的企业文化以及扩展策略，现在将我认为可以学习及参考的部分介绍一下。
一、王品只是王品集团多个品牌中的一个，该集团采用了多品牌分层次占领市场的方法。因为在台湾的人口比较少，只用一个品牌的话，就只能开几家店来占领一个消费层次的市场，多开则会造成几家店的收益都降低，对于在其他城市也会遇到同样的情况。而采用多品牌后，就可以在不同的层次多开店，多占领市场份额。
二、企业管理战线的长短不是仅仅以地域来划分的，而是以实际交通和联系来确认的。比如王品选择在北京、上海、深圳三地开始进入市场，就是因为这三地之间的交通方便，而且速度比去周边城市更快。同时这三个城市具备大量开店的条件，使实际管理更加方便。
三、集中在同一城市大量开店，有利于树立品牌知名度。而同时在多个城市零星开店，则可能引起品牌和模式的模仿风，却不能有效的应对。
四、有限度的对一个城市的消费潜力进行挖掘，注意投入和产出比率，同时放弃一些鸡肋市场。在选店址上偏向于性价比高的位置，并不断尝试和比较。比如“王品”就是面向中高商务层次，会选在商办区周围停车方便的路段（并不一定是最热闹集中的地方）开店；而“丰滑火锅”则是面向新潮青年，选在百货集中的路段较为合适。
五、菜单的简单化和标准化并同时做好服务，这就是王品集团成功开设连锁店的关键。另外该企业管理层也确认在以后的连锁模式中将会采用中央厨房的模式。
六、企业文化和氛围上，王品更像一所大学，多数人都从端盘子的底层做起，在每一阶段都会受到系统的培训。公司每年投入营业额的5%来进行员工教育与培训，即使在收益较低的年份也是如此。
由于拥有以上几点特点，王品集团得以迅速扩张并得到消费者的承认。同时在毕业生最向往的企业排名中，王品集团也超过了其他餐饮业公司排到了总排名的第45位。
zhaobong
2007年12月30日
